Couscous à la Marocaine avec Légumes et Poulet

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Le couscous à la marocaine avec légumes et poulet est un plat savoureux et équilibré qui combine des protéines maigres, des glucides complexes et une variété de légumes. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également riche en fibres, vitamines et minéraux essentiels. Le poulet fournit des protéines de haute qualité, tandis que les légumes ajoutent des antioxydants et des fibres, contribuant ainsi à une alimentation saine et équilibrée.

Liste des ingrédients pour une personne

• 100 g de couscous complet
• 150 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
• 1 carotte, coupée en rondelles
• 1 courgette, coupée en dés
• 50 g de pois chiches cuits
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, émincé
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• Sel et poivre, au goût
• 250 ml de bouillon de légumes
• Quelques brins de coriandre fraîche, pour garnir

Instructions de préparation

1. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
3. Ajoutez les carottes, les courgettes et les pois chiches. Assaisonnez avec le ras el hanout, le sel et le poivre. Mélangez bien.
4. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Pendant ce temps, préparez le couscous selon les instructions du paquet, en utilisant de l’eau ou du bouillon pour plus de saveur.
6. Servez le couscous dans une assiette et disposez le mélange de poulet et de légumes par-dessus. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette pour une personne contient environ :

• Calories : 550 kcal
• Protéines : 35 g
• Glucides : 70 g
• Fibres : 10 g
• Lipides : 15 g