Galette de Sarrasin Gourmande à l’Œuf et au Fromage

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

La galette de sarrasin avec œuf et fromage est un plat traditionnel breton qui allie simplicité et richesse nutritionnelle. Le sarrasin, naturellement sans gluten, est une excellente source de protéines végétales et de fibres, ce qui en fait un choix idéal pour un repas équilibré. L’œuf apporte des protéines complètes, tandis que le fromage ajoute du calcium et des saveurs délicieuses. Ce plat est parfait pour un dîner rapide et nutritif.

Ingrédients pour une personne

• 1 galette de sarrasin (environ 50g)
• 1 œuf
• 30g de fromage râpé (emmental ou comté)
• 1 cuillère à café de beurre
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de salade verte pour accompagner

Instructions de préparation

1. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez la cuillère à café de beurre.
2. Placez la galette de sarrasin dans la poêle chaude.
3. Cassez l’œuf au centre de la galette et étalez légèrement le blanc pour qu’il cuise uniformément.
4. Parsemez le fromage râpé autour de l’œuf.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Laissez cuire jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit bien cuit et le fromage fondu.
7. Repliez les bords de la galette pour former un carré, en laissant le jaune d’œuf visible.
8. Servez chaud avec quelques feuilles de salade verte en accompagnement.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette galette de sarrasin avec œuf et fromage contient environ 350 calories. Elle offre un bon équilibre de macronutriments avec environ 20g de protéines, 15g de lipides et 30g de glucides. Elle est également riche en fibres et en calcium, ce qui contribue à une alimentation saine et équilibrée.