Salade Croquante de Carottes et Petits Pois à la Sauce Crémeuse

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade de légumes est un choix parfait pour un dîner léger et équilibré. Riche en fibres, vitamines et minéraux, elle offre une explosion de saveurs et de textures. Les carottes et les petits pois apportent une douceur naturelle, tandis que la sauce crémeuse à base de yaourt ajoute une touche onctueuse sans alourdir le plat. C’est une option idéale pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de carottes râpées
• 50 g de petits pois (frais ou surgelés)
• 50 g de concombre en dés
• 30 g de laitue ou de roquette
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette ciselée (facultatif)

Instructions de préparation

1. Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées, les petits pois, le concombre et la laitue ou la roquette.
2. Dans un petit bol, préparez la sauce en mélangeant le yaourt, la moutarde, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Versez la sauce sur les légumes et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
4. Garnissez de ciboulette ciselée si désiré.
5. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des légumes.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade contient environ 200 calories. Elle est riche en fibres, grâce aux légumes, et offre une bonne dose de vitamines A et C. La sauce crémeuse apporte des protéines et des probiotiques bénéfiques pour la digestion, grâce au yaourt.