Salade de Riz au Saumon Fumé et Légumes Croquants

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade de riz avec saumon fumé est un plat équilibré et savoureux, parfait pour un déjeuner nutritif. Le saumon fumé est une excellente source d’oméga-3, essentiel pour la santé cardiovasculaire, tandis que le riz apporte des glucides complexes pour une énergie durable. Les légumes frais comme les tomates, les poivrons et les oignons rouges ajoutent des vitamines, des minéraux et des fibres, contribuant à une bonne digestion et à un système immunitaire renforcé.

Liste des ingrédients pour une personne

• 60g de riz basmati cuit
• 50g de saumon fumé
• 50g de tomates cerises
• 50g de poivron rouge
• 30g d’oignon rouge
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de persil frais pour la garniture

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, laissez-le refroidir.
2. Coupez les tomates cerises en deux, le poivron rouge en petits dés et l’oignon rouge en fines lamelles.
3. Dans un grand bol, mélangez le riz refroidi, les tomates, le poivron, et l’oignon rouge.
4. Ajoutez le saumon fumé coupé en lanières.
5. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
7. Garnissez avec quelques feuilles de persil frais avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 400 calories par portion. Elle est riche en protéines grâce au saumon, fournit des glucides complexes par le riz, et est une excellente source de vitamines et minéraux grâce aux légumes.