Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Ce plat est une célébration des saveurs méditerranéennes, alliant la richesse des gambas grillées à la fraîcheur et à la légèreté d’un tian de légumes. Non seulement il est délicieux, mais il est également riche en protéines, en fibres et en vitamines, ce qui en fait un choix équilibré pour un déjeuner sain. Les gambas apportent des protéines maigres et des acides gras oméga-3, tandis que le tian de légumes est une excellente source de fibres et d’antioxydants.
Liste des ingrédients pour une personne
- 5 grosses gambas, décortiquées et déveinées
- 1 petite courgette
- 1 petite aubergine
- 1 tomate
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Jus de citron (facultatif)
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Coupez la courgette, l’aubergine, la tomate et l’oignon en fines rondelles.
- Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de légumes en alternant les couleurs pour un effet visuel attrayant.
- Émincez l’ail et répartissez-le sur les légumes.
- Arrosez les légumes avec la moitié de l’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
- Enfournez le tian de légumes pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les gambas et faites-les griller pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et opaques.
- Assaisonnez les gambas avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron si désiré.
- Servez les gambas grillées accompagnées du tian de légumes chaud.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce plat contient environ 400 calories. Il offre environ 35g de protéines, 20g de lipides (principalement des graisses saines grâce à l’huile d’olive), et 25g de glucides. Il est riche en fibres, en vitamines A, C, et en minéraux essentiels.
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