Crêpes Délicieuses à la Farine de Lin et Coco avec Fruits de Saison

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ces crêpes à la farine de lin et coco sont non seulement délicieuses, mais aussi riches en fibres et en acides gras essentiels. Elles sont accompagnées de fruits de saison comme la banane, la fraise et la grenade, qui apportent des vitamines et des antioxydants. Ce petit déjeuner équilibré vous donnera l’énergie nécessaire pour bien commencer la journée.

Ingrédients pour une personne

• 30g de farine de lin
• 20g de farine de coco
• 1 œuf
• 100ml de lait d’amande (ou autre lait végétal)
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’huile de coco pour la cuisson
• 50g de banane
• 50g de fraises
• 50g de graines de grenade

Instructions de préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine de lin, la farine de coco, la levure chimique et le sel.
2. Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait d’amande et le miel.
3. Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Faites chauffer l’huile de coco dans une poêle à feu moyen.
5. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
6. Servez les crêpes chaudes, garnies de banane tranchée, de fraises coupées et de graines de grenade.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette fournit environ 350 calories par portion. Elle est riche en fibres, en protéines et en acides gras oméga-3 grâce à la farine de lin, et elle offre une bonne dose de vitamines et de minéraux grâce aux fruits de saison.