Crêpes Gourmandes au Jambon et Champignons avec Salade Verte

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison délicieuse et équilibrée qui allie la gourmandise des crêpes salées à la fraîcheur d’une salade verte. Les crêpes au jambon et champignons fournissent une bonne source de protéines et de fibres, tandis que la salade verte apporte des vitamines et des minéraux essentiels. Les fruits frais, comme la banane et la nectarine, complètent ce repas en ajoutant une touche sucrée et une dose supplémentaire de vitamines.

Ingrédients pour une personne

• Pour les crêpes :
  • 50g de farine de blé
  • 1 œuf
  • 125ml de lait demi-écrémé
  • 1 pincée de sel
  • 5g de beurre pour la cuisson
• Pour la garniture :
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 100g de champignons de Paris émincés
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
• Pour la salade :
  • 100g de laitue
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût
• Fruits :
  • 1 banane
  • 1 nectarine

Instructions de préparation

1. Préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine, l’œuf, le lait et le sel dans un bol. Laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Ajoutez les tranches de jambon aux champignons pour les réchauffer légèrement.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre et versez une louche de pâte à crêpes. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté.
5. Garnissez chaque crêpe avec le mélange de jambon et champignons, puis pliez-les.
6. Préparez la salade en mélangeant la laitue avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
7. Servez les crêpes avec la salade verte et les fruits frais en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 600 kcal, avec un bon équilibre entre glucides, protéines et lipides. Il est riche en fibres, vitamines A, C, et B6, ainsi qu’en potassium grâce aux fruits.