Escalope de Dinde à la Semoule Semi-Complète et Légumes du Soleil

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un dîner équilibré, combinant protéines maigres, glucides complexes et une variété de légumes. L’escalope de dinde est une source de protéines maigres, idéale pour la construction musculaire et la satiété. La semoule semi-complète apporte des fibres et des glucides complexes, favorisant une digestion saine et une énergie durable. Les légumes du couscous ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels, tandis que le yaourt à l’abricot offre une touche sucrée et crémeuse pour conclure le repas en douceur.

Ingrédients pour une personne

• 100 g d’escalope de dinde
• 60 g de semoule semi-complète
• 150 g de légumes pour couscous (courgettes, carottes, poivrons, tomates)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre au goût
• 1 yaourt nature (125 g)
• 2 abricots secs ou 1 abricot frais

Instructions de préparation

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’escalope de dinde et faites-la cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du cumin.
2. Pendant ce temps, portez à ébullition 120 ml d’eau dans une casserole. Ajoutez une pincée de sel, puis retirez du feu et incorporez la semoule. Couvrez et laissez gonfler pendant 5 minutes. Égrenez à la fourchette.
3. Dans une autre poêle, faites revenir les légumes pour couscous avec un peu d’eau pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Servez l’escalope de dinde avec la semoule et les légumes.
5. En dessert, mélangez le yaourt avec les abricots coupés en petits morceaux.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 500 calories. Il fournit environ 40 g de protéines, 60 g de glucides et 15 g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A, C, et en minéraux tels que le fer et le magnésium.