Tofu Caramélisé au Piment et Citron

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat de tofu caramélisé au piment et citron est une délicieuse option pour un déjeuner équilibré. Le tofu est une excellente source de protéines végétales, tandis que le miel et le soja apportent une touche sucrée-salée irrésistible. Le citron et le paprika ajoutent une profondeur de saveur et une pointe de piquant, rendant ce plat à la fois nutritif et savoureux. Accompagné de purée, ce repas offre un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides, idéal pour maintenir votre énergie tout au long de la journée.

Liste des ingrédients pour une personne

• 100g de tofu ferme
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• Le jus d’un demi-citron
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/4 de cuillère à café de piment en poudre (ajuster selon votre tolérance au piquant)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe de purée de pommes de terre (ou autre purée de votre choix)
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

Instructions de préparation

1. Coupez le tofu en cubes d’environ 2 cm.
2. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le jus de citron, le paprika, et le piment en poudre.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
4. Ajoutez les cubes de tofu dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 5 minutes, en les retournant régulièrement.
5. Versez le mélange de sauce sur le tofu et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le tofu, environ 3-4 minutes.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez le tofu caramélisé avec la purée chaude.
8. Garnissez de coriandre fraîche si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 400 calories, 20g de protéines, 50g de glucides, et 15g de lipides. Il est riche en protéines végétales et en fibres, tout en étant modéré en graisses et en sucres.