Pommes de Terre Sautées avec Œufs, Bacon et Asperges Blanches

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat savoureux et équilibré combine des pommes de terre sautées, des œufs, du bacon croustillant et des asperges blanches, le tout accompagné d’une sauce à part. C’est un repas riche en protéines et en fibres, idéal pour maintenir un bon niveau d’énergie tout au long de la journée. Les pommes de terre fournissent des glucides complexes, tandis que les œufs et le bacon apportent des protéines essentielles. Les asperges ajoutent une touche de fraîcheur et sont une excellente source de vitamines et de minéraux.

Liste des ingrédients pour une personne

• 150 g de pommes de terre
• 2 œufs
• 30 g de bacon
• 100 g d’asperges blanches
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de sauce de votre choix (par exemple, sauce hollandaise ou moutarde)

Instructions de préparation

1. Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres, environ 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Dans une autre poêle, faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez-le de la poêle et égouttez-le sur du papier absorbant.
4. Dans la même poêle, cassez les œufs et faites-les cuire selon votre préférence (brouillés, au plat, etc.).
5. Pendant ce temps, faites cuire les asperges à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
6. Disposez les pommes de terre sautées dans une assiette, ajoutez les œufs, le bacon et les asperges. Servez avec la sauce à part.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : 20 g de protéines, 30 g de glucides et 25 g de lipides. Il est également riche en fibres et en vitamines, notamment la vitamine C et la vitamine B12.