Couscous Royal aux Légumes et Viandes

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Ce plat de couscous royal est une merveille culinaire qui allie la richesse des légumes, la douceur des pois chiches et la saveur intense de l’agneau et des merguez. Non seulement il est délicieux, mais il est aussi équilibré, apportant une variété de nutriments essentiels. Les légumes fournissent des fibres et des vitamines, les pois chiches ajoutent des protéines végétales et des glucides complexes, tandis que l’agneau et les merguez offrent des protéines animales de haute qualité. C’est un repas complet qui saura ravir vos papilles tout en prenant soin de votre santé.

Ingrédients pour une personne

• 60 g de couscous complet
• 1 petite carotte, coupée en rondelles
• 1/2 courgette, coupée en dés
• 1 petite pomme de terre, coupée en cubes
• 50 g de pois chiches cuits
• 100 g d’agneau, coupé en morceaux
• 1 merguez
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• Sel et poivre au goût
• 250 ml de bouillon de légumes

Instructions de préparation

1. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’agneau et la merguez, et faites-les dorer pendant environ 5 minutes.
2. Ajoutez les carottes, les courgettes et les pommes de terre dans la poêle. Faites revenir pendant 5 minutes supplémentaires.
3. Incorporez les pois chiches, le ras el hanout, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients d’épices.
4. Versez le bouillon de légumes dans la poêle, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Pendant ce temps, préparez le couscous selon les instructions du paquet, en utilisant de l’eau ou du bouillon pour plus de saveur.
6. Servez le couscous dans une assiette et disposez les légumes, l’agneau et la merguez par-dessus. Arrosez avec un peu de jus de cuisson pour plus de goût.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 650 calories par portion, avec un bon équilibre de protéines, glucides et lipides. Il contient environ 35 g de protéines, 70 g de glucides et 25 g de lipides. Il est également riche en fibres et en vitamines grâce aux légumes.