Lasagne aux Épinards et Courgettes

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

La lasagne aux épinards et courgettes est un plat savoureux et équilibré, parfait pour un dîner nutritif. Ce plat végétarien est riche en fibres, vitamines et minéraux grâce aux légumes frais. La béchamel apporte une texture crémeuse tout en restant légère. C’est une excellente option pour ceux qui cherchent à intégrer plus de légumes dans leur alimentation tout en savourant un plat réconfortant.

Liste des ingrédients pour une personne

• 2 feuilles de lasagne
• 100 g d’épinards frais
• 1 petite courgette (environ 100 g), tranchée finement
• 1/2 oignon moyen, émincé
• 200 ml de lait écrémé
• 10 g de beurre
• 10 g de farine
• 30 g de fromage râpé (type mozzarella ou parmesan)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de noix de muscade

Instructions de préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez les épinards et les courgettes dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Versez lentement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir, puis ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
5. Dans un plat à gratin individuel, commencez par une couche de béchamel, puis une feuille de lasagne, une couche de légumes, et répétez l’opération. Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez de fromage râpé.
6. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
7. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette portion de lasagne contient environ 450 calories. Elle fournit une bonne source de protéines, de fibres, de calcium et de vitamines A et C, tout en étant relativement faible en matières grasses saturées.