Salade de Riz au Thon et Artichauts

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade de riz au thon et artichauts est un plat équilibré et savoureux qui allie protéines, fibres et vitamines. Le thon apporte des protéines maigres et des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur, tandis que les artichauts et les tomates ajoutent des fibres et des antioxydants. C’est une option idéale pour un déjeuner léger mais rassasiant.

Ingrédients pour une personne

• 60 g de riz complet cuit
• 80 g de thon en conserve (au naturel, égoutté)
• 50 g de cœurs d’artichauts (en conserve ou surgelés, égouttés et coupés en morceaux)
• 100 g de tomates cerises (coupées en deux)
• 30 g d’oignon rouge (finement émincé)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais pour garnir (facultatif)

Instructions de préparation

1. Dans un grand bol, mélangez le riz cuit, le thon égoutté, les cœurs d’artichauts, les tomates cerises et l’oignon rouge.
2. Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
4. Garnissez de feuilles de basilic frais si désiré.
5. Servez immédiatement ou réfrigérez pour déguster plus tard.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : environ 400 kcal
Protéines : 25 g
Glucides : 45 g
Lipides : 15 g
Fibres : 6 g