Salade de Poulet et Quinoa aux Lentilles Corail

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade de poulet et quinoa aux lentilles corail est un plat équilibré et savoureux, parfait pour un déjeuner nutritif. Elle combine des protéines maigres, des glucides complexes, des fibres, et une touche de chocolat noir pour satisfaire vos papilles. Ce plat est idéal pour maintenir votre énergie tout au long de la journée, tout en vous apportant une variété de nutriments essentiels.

Liste des ingrédients pour une personne

• 1 tomate crue
• 80g de blanc de poulet cuit
• 100g de quinoa cuit
• 100g de lentilles corail cuites
• 50g de courgette cuite
• 10g de chocolat noir à 70%
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Jus d’un demi-citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)

Instructions de préparation

1. Coupez la tomate en dés et placez-la dans un grand bol.
2. Ajoutez le blanc de poulet cuit, le quinoa, les lentilles corail, et la courgette cuite.
3. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour créer une vinaigrette.
4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
5. Râpez le chocolat noir sur le dessus de la salade pour une touche gourmande.
6. Garnissez avec quelques feuilles de basilic frais si désiré.
7. Servez immédiatement et savourez!

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 500 calories par portion. Elle est riche en protéines grâce au poulet et aux lentilles, en fibres grâce au quinoa et aux légumes, et contient des graisses saines grâce à l’huile d’olive et au chocolat noir.