Salade de Matinée à l’Oeuf Dur

Temps de préparation

10 minutes

Introduction

La Salade de Matinée à l’Oeuf Dur est un choix parfait pour un petit-déjeuner équilibré et nourrissant. Ce plat simple mais savoureux combine des protéines de haute qualité avec des fibres et des vitamines essentielles, vous offrant une énergie durable pour bien commencer la journée. Les œufs durs sont une excellente source de protéines et de vitamines B, tandis que les légumes frais ajoutent des fibres et des antioxydants. Ce repas est idéal pour ceux qui cherchent à maintenir un régime alimentaire sain et équilibré.

Ingrédients pour une personne

• 1 œuf dur
• 50g de jeunes pousses d’épinards
• 50g de tomates cerises, coupées en deux
• 1/4 d’avocat, tranché
• 1 cuillère à soupe de noix concassées
• 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire l’œuf en le plongeant dans de l’eau bouillante pendant environ 9 à 12 minutes. Une fois cuit, passez-le sous l’eau froide, écalez-le et coupez-le en quartiers.
2. Dans un bol, disposez les jeunes pousses d’épinards comme base.
3. Ajoutez les tomates cerises, l’avocat tranché et les quartiers d’œuf dur sur les épinards.
4. Parsemez de noix concassées pour un croquant agréable.
5. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
7. Servez immédiatement et savourez votre petit-déjeuner équilibré.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade fournit environ 300 calories par portion. Elle contient environ 12g de protéines, 20g de lipides (dont des graisses saines provenant de l’avocat et des noix), et 15g de glucides. Elle est également riche en fibres, vitamines A, C, K, et en folates.