Salade Croquante de Pommes de Terre et Tomates Cerises

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade de pommes de terre est un plat équilibré et savoureux, parfait pour un dîner léger. Elle combine des glucides complexes, des fibres, des vitamines et des acides gras essentiels. Les pommes de terre fournissent de l’énergie durable, tandis que les tomates cerises et les radis ajoutent une touche de fraîcheur et de croquant. L’huile de noix, riche en oméga-3, contribue à la santé cardiovasculaire. C’est un plat simple mais nutritif qui ravira vos papilles tout en prenant soin de votre santé.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de pommes de terre
• 100 g de tomates cerises
• 50 g de radis
• 30 g d’oignon frais
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique (facultatif)
• Herbes fraîches (persil, ciboulette) pour la garniture

Instructions de préparation

1. Commencez par laver soigneusement les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Pendant ce temps, lavez les tomates cerises et les radis. Coupez les tomates en deux et les radis en fines rondelles.
3. Émincez finement l’oignon frais.
4. Une fois les pommes de terre refroidies, coupez-les en dés.
5. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre, les tomates cerises, les radis et l’oignon.
6. Assaisonnez avec l’huile de noix, le sel, le poivre et le vinaigre balsamique si désiré. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés.
7. Servez la salade dans une assiette et garnissez-la d’herbes fraîches.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade contient environ 300 calories. Elle offre un bon équilibre de glucides, de fibres, de protéines et de graisses saines, tout en étant riche en vitamines C et K, ainsi qu’en antioxydants.