Salade Verte Gourmande à la Vinaigrette d’Échalote

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade verte avec une vinaigrette à l’échalote est un choix parfait pour un dîner léger et équilibré. Riche en fibres, vitamines et minéraux, elle offre une combinaison idéale pour favoriser la digestion et apporter une sensation de satiété. La vinaigrette à l’échalote ajoute une touche de saveur piquante et délicate, rendant ce plat à la fois nutritif et savoureux.

Liste des ingrédients pour une personne

• 50 g de laitue ou mélange de jeunes pousses
• 30 g de roquette
• 1/2 avocat
• 5 tomates cerises
• 1 cuillère à soupe de noix concassées
• 1 cuillère à soupe de fromage feta émietté
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1 échalote finement hachée
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Lavez et essorez la laitue et la roquette. Placez-les dans un grand bol.
2. Coupez l’avocat en dés et les tomates cerises en deux, puis ajoutez-les à la salade.
3. Parsemez de noix concassées et de fromage feta émietté.
4. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’échalote hachée, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
6. Servez immédiatement et dégustez.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 350 calories. Elle est riche en fibres, en acides gras mono-insaturés grâce à l’avocat et l’huile d’olive, et en protéines grâce à la feta. Elle fournit également des vitamines A, C, et K, ainsi que des minéraux comme le potassium et le magnésium.