Salade Croquante d’Endives et Avocat

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade croquante d’endives et avocat est un plat léger et rafraîchissant, parfait pour un dîner équilibré. Les endives apportent une texture croquante et sont riches en fibres, tandis que l’avocat fournit des graisses saines essentielles pour le cœur. Les radis ajoutent une touche piquante et les oignons nouveaux apportent une saveur douce. La pomme ajoute une note sucrée naturelle, équilibrant parfaitement les saveurs. Accompagnée d’un yaourt et d’une compote pomme-châtaigne, ce repas est non seulement délicieux mais aussi riche en nutriments essentiels.

Liste des ingrédients pour une personne

• 2 endives
• 4 radis
• 1/2 avocat
• 2 oignons nouveaux
• 1/2 pomme
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 yaourt nature (125g)
• 1 compote pomme-châtaigne (100g)

Instructions de préparation

1. Lavez les endives, les radis et les oignons nouveaux. Coupez les endives en lanières, les radis en rondelles et les oignons nouveaux en fines tranches.
2. Coupez l’avocat en dés et arrosez-le de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.
3. Coupez la pomme en fines tranches ou en petits dés.
4. Dans un grand bol, mélangez les endives, les radis, l’avocat, les oignons nouveaux et la pomme.
5. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
6. Servez la salade dans une assiette et accompagnez-la d’un yaourt nature et d’une compote pomme-châtaigne.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade, accompagnée du yaourt et de la compote, apporte environ 450 calories. Elle est riche en fibres, en vitamines A et C, et en graisses saines grâce à l’avocat. Le yaourt fournit des protéines et du calcium, tandis que la compote ajoute une douceur naturelle sans excès de sucre.