Quiche Légère aux Légumes et Salade Verte Croquante

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

La quiche aux légumes accompagnée d’une salade verte est un choix parfait pour un dîner équilibré. Ce plat allie la richesse des œufs et des légumes à la fraîcheur d’une salade croquante, offrant ainsi un repas complet et nutritif. En plus d’être savoureuse, cette quiche est une excellente source de protéines, de fibres et de vitamines essentielles, tout en étant relativement faible en calories.

Ingrédients pour une personne

• 1 œuf
• 50 ml de lait écrémé
• 30 g de fromage râpé allégé
• 1/4 de pâte brisée (environ 50 g)
• 50 g de courgette, coupée en dés
• 50 g de poivron rouge, coupé en dés
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 50 g de salade verte (mélange de laitue, roquette, etc.)
• 1 cuillère à soupe de vinaigrette légère

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les dés de courgette et de poivron, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Dans un bol, battez l’œuf avec le lait. Ajoutez le fromage râpé, les légumes cuits, le sel et le poivre. Mélangez bien.
4. Étalez la pâte brisée dans un petit moule à tarte. Versez-y le mélange d’œuf et de légumes.
5. Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
6. Pendant ce temps, préparez la salade verte en mélangeant la salade avec la vinaigrette légère.
7. Servez la quiche chaude accompagnée de la salade verte.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette quiche aux légumes avec salade verte contient environ 400 calories. Elle fournit environ 20 g de protéines, 30 g de glucides et 20 g de lipides. Elle est également riche en fibres, vitamines A, C et calcium.