Salade de Poulet aux Pêches et Concombres

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade de poulet aux pêches et concombres est une option savoureuse et rafraîchissante pour un déjeuner équilibré. Elle combine des protéines maigres, des fibres et des vitamines pour vous offrir un repas complet et nutritif. Le mélange de saveurs sucrées et salées, associé à la fraîcheur des légumes, en fait un plat idéal pour maintenir votre énergie tout au long de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 1 blanc de poulet (environ 150g)
• 1 pêche, coupée en tranches
• 1/2 concombre, tranché
• 1/4 d’oignon rouge, finement tranché
• 5 tomates cerises, coupées en deux
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Faites cuire le blanc de poulet dans une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 6-8 minutes de chaque côté. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Dans un grand bol, mélangez les tranches de pêche, le concombre, l’oignon rouge, les tomates cerises et le persil.
3. Coupez le poulet cuit en tranches et ajoutez-le au mélange de salade.
4. Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez immédiatement.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade contient environ 350 calories par portion. Elle fournit environ 30g de protéines, 15g de lipides et 20g de glucides. Elle est riche en vitamines A et C, ainsi qu’en fibres alimentaires.