Salade de Mâche à la Truite Fumée et Œufs au Plat

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette recette de salade de mâche avec truite fumée, tomate noire et œufs au plat est non seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments essentiels. La mâche est une excellente source de vitamines A et C, tandis que la truite fumée apporte des protéines de haute qualité et des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur. Les œufs ajoutent une dose supplémentaire de protéines et de vitamines, et la tomate noire offre des antioxydants puissants. Ce plat équilibré est parfait pour un dîner léger et nutritif.

Ingrédients pour une personne

• 50 g de mâche
• 2 tranches de truite fumée (environ 60 g)
• 1/2 tomate noire
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Lavez et essorez la mâche. Disposez-la sur une assiette.
2. Coupez la moitié de la tomate noire en tranches fines et ajoutez-les à la mâche.
3. Déposez les tranches de truite fumée sur la salade.
4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cassez les œufs dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce que les blancs soient bien cuits mais que les jaunes restent coulants.
5. Assaisonnez les œufs avec du sel et du poivre, puis placez-les sur la salade.
6. Arrosez le tout d’un filet de jus de citron, si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 400 calories. Il fournit environ 25 g de protéines, 28 g de lipides (dont des acides gras oméga-3 bénéfiques), et 10 g de glucides. Il est riche en vitamines A, C, D, et en antioxydants.