Délice de Courgettes au Jambon et Riz Lentilles

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison harmonieuse de saveurs et de textures, offrant un repas équilibré et nutritif. Le jambon apporte une source de protéines maigres, tandis que les courgettes ajoutent des fibres et des vitamines essentielles. Le mélange de riz et de lentilles fournit des glucides complexes et des protéines végétales, complétant parfaitement ce plat. Le fromage de chèvre ajoute une touche crémeuse et savoureuse, et la pomme apporte une note sucrée et rafraîchissante. Ce repas est idéal pour maintenir une énergie stable tout au long de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 50g de riz basmati
• 50g de lentilles vertes
• 100g de courgettes, coupées en dés
• 50g de jambon blanc, coupé en dés
• 30g de fromage de chèvre
• 1 petite pomme, coupée en dés
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Rincez le riz et les lentilles sous l’eau froide. Faites-les cuire ensemble dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les courgettes et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
3. Ajoutez le jambon dans la poêle et faites-le revenir avec les courgettes pendant 2 minutes.
4. Incorporez le mélange de riz et de lentilles à la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré. Mélangez bien le tout.
5. Servez le mélange dans une assiette, parsemez de fromage de chèvre émietté et ajoutez les dés de pomme sur le dessus.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 500 calories. Il offre un bon équilibre de macronutriments avec environ 25g de protéines, 70g de glucides et 15g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A et C, et fournit une bonne dose de calcium grâce au fromage de chèvre.