Délice Équilibré de Poulet et Trio de Grains

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat équilibré est une excellente option pour un dîner sain et nourrissant. Il combine des protéines maigres, des glucides complexes et des fibres, tout en offrant une variété de textures et de saveurs. La mâche apporte une fraîcheur croquante, tandis que le mélange de riz, lentilles et quinoa fournit une base rassasiante et nutritive. La pomme en dessert ajoute une touche sucrée et croquante, riche en vitamines et antioxydants.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de blanc de poulet
• 50 g de riz
• 30 g de lentilles
• 20 g de quinoa
• 50 g de mâche
• 1 pomme
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Rincez le riz, les lentilles et le quinoa sous l’eau froide. Faites cuire le mélange dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et réservez.
2. Assaisonnez le blanc de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire le poulet pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de trancher.
3. Disposez la mâche sur une assiette. Ajoutez le mélange de riz, lentilles et quinoa par-dessus.
4. Placez les tranches de poulet sur le dessus de la salade.
5. Arrosez d’un filet de jus de citron si désiré.
6. Servez avec une pomme en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 550 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : protéines, glucides et lipides. Il est riche en fibres, vitamines (notamment la vitamine C et les vitamines du groupe B), et minéraux tels que le fer et le magnésium.