Pavé de Saumon aux Haricots Verts et Salade Croquante

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré et nutritif. Le saumon est une source riche en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque. Les haricots verts apportent des fibres et des vitamines, tandis que la salade ajoute une touche de fraîcheur et de croquant. La pomme offre une douceur naturelle et des antioxydants, et le thé vert complète le repas avec ses propriétés antioxydantes et digestives.

Ingrédients pour une personne

• 1 pavé de saumon (environ 150g)
• 150g de haricots verts frais
• 50g de salade verte (mélange de roquette, épinards et laitue)
• 1 pomme
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Jus d’un demi-citron
• Sel et poivre au goût
• 1 tasse de thé vert

Instructions de préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Assaisonnez le pavé de saumon avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron.
3. Placez le saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 12-15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût.
4. Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez-y les haricots verts pendant 4-5 minutes. Égouttez et rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson.
5. Dans un bol, mélangez la salade verte avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et un peu de jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Lavez et coupez la pomme en tranches fines.
7. Préparez une tasse de thé vert selon les instructions du paquet.
8. Servez le pavé de saumon accompagné des haricots verts, de la salade et des tranches de pomme. Dégustez avec le thé vert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 450 calories. Il est riche en protéines grâce au saumon, fournit des fibres et des vitamines essentielles par les légumes et la pomme, et offre des antioxydants bénéfiques grâce au thé vert.