Lapin en Sauce aux Carottes et Champignons

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de lapin en sauce avec des carottes et des champignons est une option délicieuse et nutritive pour un déjeuner équilibré. Le lapin est une viande maigre riche en protéines et faible en gras, tandis que les carottes et les champignons apportent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels. Accompagné d’un fromage blanc nature et de deux abricots, ce repas offre un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides, tout en étant riche en saveurs.

Liste des ingrédients pour une personne

• 150 g de lapin (désossé)
• 100 g de carottes
• 100 g de champignons
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 100 ml de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche légère
• Sel et poivre au goût
• 1 fromage blanc nature (environ 100 g)
• 2 abricots frais

Instructions de préparation

1. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Nettoyez et tranchez les champignons.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajoutez les morceaux de lapin dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté.
4. Ajoutez les carottes et les champignons dans la poêle. Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le lapin soit bien cuit et les légumes tendres.
5. Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter encore 5 minutes.
6. Servez le lapin en sauce avec les légumes dans une assiette.
7. En dessert, dégustez le fromage blanc nature accompagné des abricots frais.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 450 calories. Il offre un bon équilibre de macronutriments avec environ 40 g de protéines, 30 g de glucides et 15 g de lipides. Les fibres, les vitamines A et C des carottes, ainsi que les minéraux des champignons, ajoutent des bienfaits nutritionnels supplémentaires.