Salade Gourmande aux Haricots Verts et Jambon

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade gourmande est un excellent choix pour un repas équilibré et nutritif. Elle combine des protéines maigres, des fibres et des graisses saines, tout en étant légère et rafraîchissante. Les haricots verts apportent des vitamines et des minéraux essentiels, tandis que le jambon et l’œuf dur fournissent des protéines de haute qualité. L’huile d’olive ajoute une touche de gras sain, et la compote non sucrée complète le repas avec une note sucrée et fruitée.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de haricots verts frais ou surgelés
• 50 g de dés de jambon
• 1 œuf dur
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 compote de pommes non sucrée (environ 100 g)
• Sel et poivre au goût
• Optionnel : quelques feuilles de salade verte pour le dressage

Instructions de préparation

1. Faites cuire les haricots verts à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Écalez l’œuf dur et coupez-le en quartiers.
3. Dans un saladier, mélangez les haricots verts refroidis, les dés de jambon et les quartiers d’œuf.
4. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
5. Servez la salade dans une assiette, éventuellement sur un lit de feuilles de salade verte.
6. Accompagnez le tout d’une compote de pommes non sucrée pour le dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 350 calories. Elle est riche en protéines (environ 20 g), en fibres (environ 8 g) et contient environ 18 g de graisses saines, principalement grâce à l’huile d’olive. Elle est également une bonne source de vitamines A, C, et de minéraux comme le fer et le calcium.