Pâtes Complètes à la Sauce Tomate et Légumes avec Filet de Poulet Grillé

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est un excellent choix pour un déjeuner équilibré. Les pâtes complètes apportent des glucides complexes qui fournissent une énergie durable, tandis que le filet de poulet grillé est une source maigre de protéines essentielles pour la réparation et la croissance musculaire. Les légumes ajoutent des fibres, des vitamines et des minéraux, complétant ainsi ce repas nutritif. La sauce tomate, riche en lycopène, est bénéfique pour la santé cardiaque.

Ingrédients pour une personne

• 75 g de pâtes complètes
• 150 g de filet de poulet
• 100 g de tomates concassées en conserve
• 50 g de courgette, coupée en dés
• 50 g de poivron rouge, coupé en dés
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)

Instructions de préparation

1. Cuire les pâtes complètes selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et faire revenir pendant 1 minute.
3. Ajouter les courgettes et le poivron rouge dans la poêle. Faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Incorporer les tomates concassées et les herbes de Provence. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Pendant ce temps, chauffer une autre poêle à feu moyen-élevé. Assaisonner le filet de poulet avec du sel et du poivre, puis le griller pendant environ 6-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
6. Servir les pâtes complètes dans une assiette, garnir de la sauce tomate et légumes, et déposer le filet de poulet grillé sur le dessus.
7. Décorer avec quelques feuilles de basilic frais si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 550 calories. Il fournit environ 45 g de protéines, 60 g de glucides, et 15 g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A et C, et en minéraux tels que le fer et le magnésium.