Salade Fraîcheur à l’Artichaut et Fromage de Chèvre

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade fraîcheur est un plat équilibré et savoureux qui combine des légumes croquants, des protéines maigres et des produits laitiers allégés. L’artichaut est riche en fibres et antioxydants, le concombre et les tomates apportent une hydratation et des vitamines, tandis que le fromage de chèvre et le jambon blanc fournissent des protéines essentielles. Le pain aux noix ajoute une touche de croquant et de bons acides gras, tandis que la pomme en dessert complète ce repas avec une note sucrée et des fibres supplémentaires. C’est un dîner parfait pour ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le goût.

Ingrédients pour une personne

• 1 artichaut
• 1/2 concombre
• 100g de tomates cerises
• 50g de fromage blanc 0%
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 1 tranche de jambon blanc
• 30g de pain aux noix
• 30g de fromage de chèvre frais 15%
• 1 pomme
• 1 expresso sans sucre
• 250ml d’eau gazéifiée

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire l’artichaut à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laissez-le refroidir avant de retirer les feuilles et le cœur.
2. Pendant ce temps, coupez le concombre en rondelles et les tomates cerises en deux.
3. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le curry et la ciboulette. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Disposez les rondelles de concombre, les tomates et les morceaux d’artichaut dans une assiette. Ajoutez la tranche de jambon blanc et le fromage de chèvre émietté.
5. Versez la sauce au fromage blanc sur la salade et mélangez légèrement.
6. Servez avec le pain aux noix à côté.
7. Terminez votre repas avec une pomme en dessert, accompagnée d’un expresso sans sucre et d’un verre d’eau gazéifiée.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 450 calories. Il est riche en fibres, vitamines A, C, et K, ainsi qu’en protéines et en calcium. C’est un excellent choix pour maintenir un équilibre nutritionnel tout en profitant d’une variété de saveurs.