Salade d’Endives aux Crevettes et Sauce Yaourt Citronnée

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade d’endives aux crevettes est un plat léger et rafraîchissant, parfait pour un dîner équilibré. Les endives apportent une belle dose de fibres et de vitamines, tandis que les crevettes sont une excellente source de protéines maigres. La sauce au yaourt nature 0% avec de la moutarde et du citron ajoute une touche acidulée et crémeuse sans excès de calories. Enfin, l’ananas complète ce plat avec une note sucrée et des vitamines supplémentaires, notamment la vitamine C.

Ingrédients pour une personne

• 2 endives
• 100 g de crevettes décortiquées
• 1 yaourt nature 0% (environ 125 g)
• 1 cuillère à café de moutarde
• Jus d’un demi-citron
• Sel et poivre au goût
• 2 tranches d’ananas frais ou en conserve sans sucre ajouté

Instructions de préparation

1. Lavez les endives et coupez-les en fines lamelles.
2. Dans un bol, mélangez le yaourt nature, la moutarde et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Disposez les endives dans une assiette et ajoutez les crevettes par-dessus.
4. Versez la sauce au yaourt sur les endives et les crevettes.
5. Servez avec les tranches d’ananas à côté ou coupées en morceaux dans la salade.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 250 calories. Il est riche en protéines grâce aux crevettes, en fibres grâce aux endives, et contient des glucides naturels provenant de l’ananas. C’est un repas faible en matières grasses, idéal pour un dîner léger et nutritif.