Potage de Légumes en Morceaux

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Le potage de légumes en morceaux est un plat réconfortant et nutritif, parfait pour un dîner léger et équilibré. Ce potage est riche en fibres, vitamines et minéraux, grâce à la variété de légumes utilisés. Il est idéal pour renforcer le système immunitaire et favoriser une bonne digestion. De plus, sa préparation simple et rapide en fait un choix pratique pour les soirées chargées.

Ingrédients pour une personne

• 1/2 carotte, coupée en dés
• 1/2 courgette, coupée en dés
• 1/2 pomme de terre moyenne, coupée en dés
• 1/4 d’oignon, haché
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1/2 branche de céleri, coupée en dés
• 250 ml de bouillon de légumes (faible en sodium)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché

Instructions de préparation

1. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez la carotte, la courgette, la pomme de terre et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
3. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servez chaud, garni de persil frais.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce potage de légumes en morceaux contient environ 150 calories par portion. Il offre une bonne source de fibres, de vitamines A et C, ainsi que de potassium et de magnésium. C’est un plat faible en gras et en calories, parfait pour maintenir une alimentation équilibrée.