Cabillaud Coloré et Riz Basmati aux Poivrons

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de cabillaud coloré et riz basmati aux poivrons est une option délicieuse et nutritive pour un déjeuner équilibré. Le cabillaud est une excellente source de protéines maigres et d’oméga-3, tandis que les poivrons apportent une bonne dose de vitamines et d’antioxydants. Le riz basmati complète ce plat en fournissant des glucides complexes pour une énergie durable. Avec une cuisson simple et rapide, ce repas est parfait pour un déjeuner sain et savoureux.

Ingrédients pour une personne

• 1 dos de cabillaud
• 1/2 oignon, émincé
• 100g de riz basmati
• 1/2 poivron orange, coupé en dés
• 1/2 poivron rouge, coupé en dés
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Instructions de préparation

1. Rincez le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez les dés de poivron orange et rouge dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Assaisonnez le dos de cabillaud avec une pincée de sel et de poivre. Poussez les légumes sur le côté de la poêle et placez le cabillaud au centre.
5. Couvrez la poêle et laissez cuire le cabillaud pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
6. Servez le cabillaud sur un lit de riz basmati, accompagné des légumes sautés.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories. Il fournit environ 35g de protéines, 50g de glucides et 15g de lipides. Il est riche en vitamines A et C grâce aux poivrons, et offre une bonne source d’oméga-3 grâce au cabillaud.