Salade Croquante au Chou et Avocat avec Purée de Légumes

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Cette salade croquante au chou et avocat est un plat équilibré qui combine des ingrédients frais et nutritifs pour un dîner léger mais satisfaisant. Le chou et les graines de sésame apportent des fibres et des acides gras essentiels, tandis que l’avocat offre des graisses saines. La purée de légumes, à base de brocoli ou de courgette, ajoute une touche de douceur et de vitamines. Enfin, le nacho apporte une texture croustillante qui complète parfaitement ce plat.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de chou blanc ou rouge, finement émincé
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
• 1/2 avocat, coupé en dés
• 50 g de yaourt nature
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• 150 g de brocoli ou courgette, cuits et réduits en purée
• 1 nacho (environ 10 g)

Instructions de préparation

1. Dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron, le sel et le poivre pour préparer la sauce.
2. Dans un grand saladier, combinez le chou émincé, les dés d’avocat et les graines de sésame.
3. Ajoutez la sauce au yaourt dans le saladier et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
4. Disposez la purée de brocoli ou de courgette sur le côté de l’assiette.
5. Servez la salade de chou à côté de la purée, et ajoutez le nacho sur le dessus pour une touche croustillante.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : environ 350 kcal

Protéines : 10 g

Glucides : 30 g

Fibres : 12 g

Lipides : 20 g