Cuisse de Poulet Provençale aux Spaghettis Complets

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une option savoureuse et équilibrée qui combine des protéines maigres, des glucides complexes et des légumes pour un repas complet. La cuisse de poulet sans peau est une excellente source de protéines, tandis que les spaghettis complets fournissent des fibres et de l’énergie durable. La pulpe de tomate, l’oignon, l’ail et les herbes ajoutent des antioxydants et des saveurs méditerranéennes, tandis que la salade fraîche complète le repas avec des vitamines et des minéraux essentiels.

Ingrédients pour une personne

• 1 cuisse de poulet sans la peau
• 150g de spaghettis complets
• 80g de pulpe de tomate
• 1/2 oignon, finement haché
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à café de basilic frais ou séché
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 160g de salade verte (laitue, roquette, etc.)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron (facultatif, pour la salade)

Instructions de préparation

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghettis complets selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajouter la cuisse de poulet à la poêle et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée de chaque côté.
4. Incorporer la pulpe de tomate, le basilic et les herbes de Provence. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
5. Servir la cuisse de poulet et la sauce tomate sur un lit de spaghettis complets.
6. Accompagner avec la salade verte, assaisonnée d’un filet d’huile d’olive, de sel, de poivre et de jus de citron si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 650 calories, avec un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides. Il est riche en fibres, vitamines A, C, et K, ainsi qu’en minéraux tels que le fer et le magnésium.