Temps de préparation
15 minutes
Introduction
Cette salade est un véritable concentré de nutriments essentiels, idéale pour un déjeuner équilibré et savoureux. Elle combine des protéines de haute qualité, des acides gras essentiels, des fibres, et des antioxydants. Les sardines apportent des oméga-3 bénéfiques pour le cœur, tandis que l’avocat et l’œuf dur fournissent des graisses saines et des protéines. Les myrtilles ajoutent une touche sucrée et sont riches en antioxydants, parfaites pour renforcer le système immunitaire.
Ingrédients pour une personne
- 50 g de salade verte (laitue, roquette ou mélange de jeunes pousses)
- 50 g de champignons crus, tranchés finement
- 50 g de carottes crues, râpées
- 1 œuf dur
- 1 cive (ou ciboule), finement hachée
- 1 petite boîte de sardines à l’huile (environ 90 g, égouttées)
- 1/2 avocat, tranché
- 50 g de fromage blanc (0% ou 20% de matière grasse selon préférence)
- 30 g de myrtilles fraîches
- Sel et poivre au goût
- Jus de citron frais (facultatif)
Instructions de préparation
- Dans un grand bol, disposez la salade verte en base.
- Ajoutez les champignons tranchés et les carottes râpées.
- Coupez l’œuf dur en quartiers et disposez-les sur la salade.
- Ajoutez la cive hachée pour une touche de fraîcheur.
- Disposez les sardines égouttées et l’avocat tranché sur le dessus.
- Ajoutez le fromage blanc en petites cuillerées autour de la salade.
- Parsemez de myrtilles pour une note sucrée.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron si désiré.
- Mélangez délicatement avant de déguster.
Valeurs nutritives et caloriques
Cette salade apporte environ 450 calories par portion. Elle est riche en protéines (environ 25 g), en fibres (environ 10 g), et en graisses saines (environ 30 g). Elle offre également une bonne dose de vitamines A, C, D, E, et des minéraux tels que le calcium, le fer, et le magnésium.