Délice de Lieu Noir aux Galettes de Chou-Fleur et Salade Mâche

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une merveilleuse combinaison de saveurs et de textures, offrant une expérience culinaire à la fois délicieuse et nutritive. Le lieu noir, riche en protéines et faible en matières grasses, est accompagné de galettes de chou-fleur, une alternative saine et savoureuse aux féculents traditionnels. La salade de mâche et tomates cerise, agrémentée de jus de citron, apporte une touche de fraîcheur et de vitamines, tandis qu’une pomme en dessert complète ce repas équilibré. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine sans sacrifier le goût.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de lieu noir
• 150 g de chou-fleur
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de farine complète
• 100 g de mâche
• 50 g de tomates cerise
• 1/2 citron
• 1 pomme
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Préparation des galettes de chou-fleur : Râpez le chou-fleur et mélangez-le avec l’œuf et la farine complète. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Formez des petites galettes.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire les galettes de chou-fleur environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Cuisson du lieu noir : Dans la même poêle, faites cuire le lieu noir environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Préparation de la salade : Dans un bol, mélangez la mâche et les tomates cerise coupées en deux. Pressez le jus du demi-citron sur la salade et mélangez bien.
5. Dressage : Servez le lieu noir avec les galettes de chou-fleur et la salade de mâche et tomates cerise. Terminez le repas avec une pomme en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 400 calories, avec un bon équilibre de protéines, glucides et lipides. Le lieu noir apporte des protéines maigres, tandis que les galettes de chou-fleur offrent des fibres et des glucides complexes. La salade et la pomme ajoutent des vitamines et des antioxydants essentiels.