Poisson Grillé aux Légumes Colorés

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de poisson grillé avec chou-fleur, poivrons jaunes, tomates et haricots verts est une option délicieuse et nutritive pour un déjeuner équilibré. Le poisson est une excellente source de protéines maigres et d’acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque. Les légumes apportent une variété de vitamines, de minéraux et de fibres, contribuant à une bonne digestion et à un système immunitaire renforcé. Ce repas est non seulement savoureux mais aussi visuellement attrayant grâce à ses couleurs vives.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de filet de poisson blanc (comme le cabillaud ou le tilapia)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100 g de chou-fleur, découpé en petits bouquets
• 1/2 poivron jaune, coupé en lanières
• 50 g de tomates cerises, coupées en deux
• 100 g de haricots verts, équeutés
• 1 gousse d’ail, émincée
• Jus d’un demi-citron
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (comme le persil ou le basilic) pour garnir

Instructions de préparation

1. Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
2. Assaisonnez le filet de poisson avec du sel, du poivre et la moitié du jus de citron. Réservez.
3. Dans un bol, mélangez le chou-fleur, le poivron jaune, les tomates cerises, les haricots verts et l’ail avec l’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre.
4. Placez les légumes sur une plaque de cuisson et faites-les griller pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
5. Ajoutez le poisson sur le gril et faites-le cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
6. Servez le poisson grillé avec les légumes rôtis, arrosez du reste de jus de citron et garnissez d’herbes fraîches.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 400 calories. Il fournit environ 35 g de protéines, 20 g de glucides et 18 g de lipides. Il est riche en vitamines A, C, K, ainsi qu’en fibres alimentaires.