Délice Matinal aux Œufs Brouillés, Jambon et Haricots Rouges

Temps de préparation

10 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un petit-déjeuner équilibré et nutritif. Les œufs brouillés apportent des protéines de haute qualité, le jambon ajoute une touche savoureuse et les haricots rouges offrent une bonne dose de fibres et de glucides complexes. Ensemble, ces ingrédients fournissent une énergie durable pour bien commencer la journée.

Liste des ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 30g de jambon dégraissé
• 100g de haricots rouges cuits
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée (facultatif)

Instructions de préparation

1. Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
3. Ajouter le jambon coupé en petits morceaux et faire revenir pendant 1 à 2 minutes.
4. Ajouter les œufs battus dans la poêle et cuire en remuant doucement jusqu’à ce qu’ils soient brouillés mais encore crémeux.
5. Dans une autre petite casserole, réchauffer les haricots rouges à feu doux.
6. Servir les œufs brouillés avec le jambon sur une assiette, accompagnés des haricots rouges.
7. Parsemer de ciboulette hachée si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 350 calories, 25g de protéines, 20g de glucides et 18g de lipides. Il est riche en protéines et en fibres, ce qui contribue à une sensation de satiété durable.