Œufs au Plat Gourmands avec Haricots Rouges et Jambon Cru

Temps de préparation

10 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un petit-déjeuner équilibré, riche en protéines et en fibres. Les œufs fournissent des protéines complètes et des acides gras essentiels, tandis que les haricots rouges ajoutent une bonne dose de fibres et de glucides complexes. Le jambon cru, quant à lui, apporte une touche savoureuse et une source de protéines supplémentaires. Ensemble, ces ingrédients créent un repas nourrissant qui vous aidera à bien démarrer la journée.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 100 g de haricots rouges cuits
• 30 g de jambon cru
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de persil frais pour la garniture (facultatif)

Instructions de préparation

1. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
2. Cassez les œufs dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce que les blancs soient bien pris mais que les jaunes soient encore coulants, environ 3 à 4 minutes.
3. Dans une autre petite casserole, réchauffez les haricots rouges à feu doux.
4. Disposez les œufs au plat dans une assiette, ajoutez les haricots rouges à côté.
5. Ajoutez le jambon cru sur les haricots ou à côté des œufs.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Garnissez de persil frais si désiré et servez immédiatement.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 350 calories, 25 g de protéines, 20 g de glucides et 20 g de lipides. Il est riche en fibres grâce aux haricots rouges et en protéines grâce aux œufs et au jambon cru.