Délice de la Mer aux Légumes Sautés et Sauce Crémeuse

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de poisson accompagné de champignons, oignons rouges, brocoli, chou-fleur, et tomates, le tout nappé d’une sauce crémeuse, est une véritable explosion de saveurs et de bienfaits pour la santé. Riche en protéines, fibres, vitamines et minéraux, ce dîner équilibré est parfait pour nourrir votre corps tout en satisfaisant vos papilles. Le poisson apporte des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur, tandis que les légumes offrent une variété de nutriments essentiels et de fibres pour une digestion saine.

Liste des ingrédients pour une personne

• 150g de filet de poisson blanc (cabillaud, merlu, ou autre poisson maigre)
• 50g de champignons de Paris, tranchés
• 1/2 oignon rouge, émincé
• 100g de brocoli, coupé en petits bouquets
• 100g de chou-fleur, coupé en petits bouquets
• 1 tomate moyenne, coupée en dés
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 50ml de crème légère (15% de matière grasse)
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel et poivre au goût
• Jus d’un demi-citron
• Persil frais, haché, pour la garniture

Instructions de préparation

1. Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon rouge et les champignons, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajoutez le brocoli et le chou-fleur à la poêle, et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
3. Incorporez les dés de tomate et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.
4. Dans une autre poêle, faites cuire le filet de poisson à feu moyen, environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
5. Pour la sauce, mélangez la crème légère avec la moutarde de Dijon, le sel, le poivre, et le jus de citron. Chauffez doucement dans une petite casserole jusqu’à ce que la sauce soit chaude.
6. Disposez le poisson sur une assiette, entourez-le des légumes sautés, et nappez de sauce crémeuse. Garnissez de persil frais avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories, 35g de protéines, 20g de lipides, et 30g de glucides. Il est riche en fibres, vitamines A, C, K, et en minéraux tels que le potassium et le magnésium.