Escalope de Poulet Grillée aux Haricots Verts, Tomates et Oignons

Temps de préparation

Environ 30 minutes

Introduction

Ce plat est une option savoureuse et équilibrée qui combine des protéines maigres, des légumes riches en fibres et des saveurs fraîches. L’escalope de poulet grillée est une excellente source de protéines, essentielle pour la construction et la réparation des tissus musculaires. Les haricots verts, les tomates et les oignons apportent une variété de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, tout en ajoutant de la couleur et de la texture à votre assiette. Ce repas est parfait pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et équilibrée.

Liste des ingrédients pour une personne

• 1 escalope de poulet (environ 150g)
• 100g de haricots verts frais
• 1 tomate moyenne
• 1/2 oignon moyen
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de jus de citron (optionnel)
• Herbes de Provence ou autres herbes de votre choix (optionnel)

Instructions de préparation

1. Commencez par préparer les légumes. Équeutez les haricots verts et coupez-les en morceaux de 3 à 4 cm. Coupez la tomate en dés et émincez l’oignon.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez les haricots verts dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
4. Ajoutez les dés de tomate, salez et poivrez selon votre goût. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes. Retirez les légumes de la poêle et réservez.
5. Assaisonnez l’escalope de poulet avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
6. Dans la même poêle, faites griller l’escalope de poulet à feu moyen-élevé pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
7. Servez l’escalope de poulet accompagnée des légumes sautés. Arrosez d’un filet de jus de citron si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 350 calories. Il fournit environ 35g de protéines, 20g de glucides et 15g de lipides. Les légumes apportent des fibres, des vitamines A, C, K et des minéraux comme le potassium et le magnésium.