Omelette aux Haricots Rouges et Laitue Croquante

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette omelette aux haricots rouges et laitue est un excellent choix pour un repas équilibré. Elle combine des protéines de haute qualité, des fibres et des vitamines essentielles. Les œufs fournissent des protéines complètes, tandis que les haricots rouges ajoutent des fibres et des glucides complexes pour une énergie durable. La laitue apporte une touche de fraîcheur et de croquant, ainsi que des vitamines A et K. Ce plat est parfait pour bien commencer la journée avec un repas nourrissant et satisfaisant.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 50 g de haricots rouges cuits
• 1 petite poignée de laitue (environ 30 g)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de lait (optionnel pour une omelette plus moelleuse)

Instructions de préparation

1. Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel, de poivre et le lait si vous en utilisez.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
3. Ajouter les haricots rouges dans la poêle et les faire chauffer pendant 2-3 minutes.
4. Verser le mélange d’œufs sur les haricots rouges dans la poêle.
5. Cuire l’omelette jusqu’à ce que les bords commencent à se détacher de la poêle, puis retourner délicatement pour cuire l’autre côté.
6. Une fois cuite, transférer l’omelette dans une assiette.
7. Servir avec la laitue fraîche sur le côté ou enroulée à l’intérieur de l’omelette.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette omelette fournit environ 300 calories. Elle contient environ 20 g de protéines, 15 g de glucides et 18 g de lipides. Elle est également riche en fibres et en vitamines A et K.