Escalope de Poulet Grillé aux Petits Pois et Haricots Rouges

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat savoureux et équilibré est parfait pour un déjeuner nutritif. L’escalope de poulet grillé est une excellente source de protéines maigres, essentielle pour la construction et la réparation des tissus musculaires. Les petits pois et les haricots rouges apportent une bonne dose de fibres, de vitamines et de minéraux, contribuant à une meilleure digestion et à une sensation de satiété durable. Ce repas est non seulement délicieux mais aussi bénéfique pour maintenir un bon niveau d’énergie tout au long de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 1 escalope de poulet (environ 150g)
• 100g de petits pois (frais ou surgelés)
• 100g de haricots rouges (en boîte, rincés et égouttés)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Quelques feuilles de persil frais pour la garniture

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre grill ou poêle à feu moyen-élevé.
2. Assaisonnez l’escalope de poulet avec du sel, du poivre et le jus de citron.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’ail émincé. Faites-le revenir pendant environ 1 minute.
4. Ajoutez l’escalope de poulet dans la poêle et faites-la griller pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
5. Dans une autre casserole, portez de l’eau à ébullition et ajoutez les petits pois. Faites-les cuire pendant 3-5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les.
6. Ajoutez les haricots rouges aux petits pois et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez l’escalope de poulet grillé avec les petits pois et les haricots rouges. Garnissez de persil frais avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 450 calories. Il fournit environ 40g de protéines, 45g de glucides, et 12g de lipides. Il est riche en fibres, en vitamines A, C, et en fer.