Salade Énergisante à l’Avocat et Œuf Poché

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade est une explosion de saveurs et de nutriments, parfaite pour démarrer la journée du bon pied. L’avocat apporte des graisses saines, l’œuf poché est une excellente source de protéines, et les graines de grenade ajoutent une touche sucrée et antioxydante. Les oignons rouges marinés et les graines complètent ce plat pour une texture et un goût équilibrés. C’est un repas qui vous maintiendra énergisé et satisfait tout au long de la matinée.

Ingrédients pour une personne

• 1 poignée de salade verte (mâche, roquette, épinards)
• 1/2 avocat, tranché
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de graines mélangées (tournesol, courge, lin)
• 1 cuillère à soupe d’oignons rouges marinés
• 2 cuillères à soupe de graines de grenade
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par pocher l’œuf : portez une petite casserole d’eau à ébullition, réduisez le feu pour obtenir un léger frémissement, puis cassez l’œuf dans un petit bol et glissez-le délicatement dans l’eau. Laissez cuire pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce que le blanc soit ferme mais le jaune encore coulant. Retirez l’œuf avec une écumoire et égouttez-le sur du papier absorbant.
2. Dans un grand bol, mélangez la salade verte avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Ajoutez les tranches d’avocat, les graines mélangées, les oignons rouges marinés, et les graines de grenade à la salade.
4. Placez délicatement l’œuf poché sur le dessus de la salade.
5. Servez immédiatement et dégustez cette salade fraîche et nutritive.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 350 calories par portion. Elle est riche en protéines, fibres, vitamines A, C, E, et K, ainsi qu’en acides gras monoinsaturés bénéfiques pour le cœur.