Cuisse de Poulet Rôtie aux Légumes Méditerranéens

Temps de préparation

30 minutes de préparation, 45 minutes de cuisson

Introduction

Ce plat est une option délicieuse et équilibrée pour un dîner sain. La combinaison de légumes riches en fibres et de poulet maigre fournit une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux essentiels. Les légumes colorés comme les carottes, les tomates et les courgettes apportent des antioxydants qui aident à renforcer le système immunitaire, tandis que le poireau et l’oignon rouge ajoutent une saveur douce et sucrée. Ce repas est idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée tout en savourant un plat savoureux.

Ingrédients pour une personne

• 1 cuisse de poulet (environ 150g)
• 1 carotte moyenne, coupée en rondelles
• 100g de champignons, tranchés
• 1 poireau, coupé en rondelles
• 1 tomate moyenne, coupée en quartiers
• 1/2 oignon rouge, émincé
• 1/2 courgette, coupée en rondelles
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 branche de thym frais
• 1 gousse d’ail, émincée

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Dans un grand bol, mélangez les carottes, les champignons, le poireau, la tomate, l’oignon rouge et la courgette avec l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et le thym.
3. Disposez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Placez la cuisse de poulet sur les légumes, assaisonnez-la avec du sel et du poivre.
5. Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
6. Servez chaud, en disposant la cuisse de poulet sur un lit de légumes rôtis.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 450 calories par portion. Il contient environ 30g de protéines, 20g de lipides (principalement des graisses saines de l’huile d’olive), et 35g de glucides, principalement issus des légumes. Il est riche en fibres, vitamines A, C, K, et en minéraux comme le potassium et le magnésium.