Haut de Cuisse de Poulet aux Courgettes et Tomates Cuites

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat savoureux et équilibré combine des protéines maigres, des légumes riches en fibres et des saveurs méditerranéennes. Le haut de cuisse de poulet est une excellente source de protéines et de vitamines B, tandis que les courgettes et les tomates apportent des antioxydants et des fibres, favorisant une bonne digestion et un système immunitaire fort. Ce repas est parfait pour un dîner léger et nutritif.

Ingrédients pour une personne

• 1 haut de cuisse de poulet (environ 150g)
• 1 petite courgette (environ 150g)
• 1 tomate moyenne (environ 120g)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1/2 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Dans un plat allant au four, disposez le haut de cuisse de poulet. Arrosez d’une demi-cuillère à café d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel, du poivre et la moitié des herbes de Provence.
3. Coupez la courgette en rondelles et la tomate en quartiers. Disposez-les autour du poulet dans le plat.
4. Ajoutez l’ail émincé sur les légumes, puis arrosez avec le reste de l’huile d’olive. Saupoudrez le reste des herbes de Provence, du sel et du poivre.
5. Enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
6. Avant de servir, parsemez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 350 calories. Il fournit environ 30g de protéines, 15g de lipides et 20g de glucides. Il est riche en vitamines A et C, ainsi qu’en potassium et en fibres alimentaires.