Omelette Nutritive à l’Avocat et Graines

Temps de préparation

10 minutes

Introduction

Cette omelette est un choix délicieux et équilibré pour commencer la journée. Elle combine des protéines de haute qualité, des graisses saines, et des fibres, ce qui en fait un repas complet et satisfaisant. L’avocat apporte des acides gras monoinsaturés bénéfiques pour le cœur, tandis que les graines de chia et de courge ajoutent une dose de fibres et d’oméga-3. Les baies de goji, riches en antioxydants, complètent ce plat en apportant une touche sucrée et nutritive. Le pain complet avec fromage à tartiner fournit des glucides complexes et des protéines supplémentaires.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 1/2 avocat
• 1 cuillère à café de graines de chia
• 1 cuillère à soupe de graines de courge
• 1 cuillère à soupe de baies de goji
• 1 tranche de pain complet
• 30 g de fromage à tartiner
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café d’huile d’olive

Instructions de préparation

1. Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Verser les œufs battus et cuire jusqu’à ce que l’omelette soit presque prise.
3. Ajouter les graines de chia et de courge sur l’omelette, puis plier l’omelette en deux. Laisser cuire encore une minute.
4. Écraser l’avocat et l’étaler sur la tranche de pain complet. Ajouter le fromage à tartiner par-dessus.
5. Servir l’omelette avec le pain garni et parsemer de baies de goji.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : environ 550 kcal
Protéines : 25 g
Lipides : 35 g
Glucides : 40 g
Fibres : 12 g