Délice Méditerranéen au Skyr et Fruits Frais

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une merveilleuse combinaison de saveurs méditerranéennes et nordiques, offrant un repas équilibré et nutritif. La ratatouille, riche en légumes, fournit des fibres et des vitamines essentielles, tandis que le skyr, un yaourt islandais riche en protéines, complète parfaitement le repas. Les fruits frais ajoutent une touche de douceur naturelle et une dose supplémentaire de vitamines et d’antioxydants. Ce plat est idéal pour maintenir un bon niveau d’énergie tout au long de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 1/2 courgette
• 1/2 aubergine
• 1/2 poivron rouge
• 1 tomate
• 1/4 d’oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence
• 150 g de skyr nature
• 100 g de fruits frais (comme des baies, une pomme ou une poire)

Instructions de préparation

1. Coupez la courgette, l’aubergine, le poivron, la tomate et l’oignon en petits dés.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincé, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les légumes coupés dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Faites cuire à feu moyen pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Dans un bol, disposez le skyr et ajoutez les fruits frais coupés en morceaux.
5. Servez la ratatouille chaude accompagnée du skyr aux fruits frais.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 400 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : environ 20 g de protéines, 50 g de glucides et 15 g de lipides. Il est également riche en fibres, vitamines A, C, et K, ainsi qu’en calcium et antioxydants.