Tartare de Saumon à l’Avocat et Oignon Rouge avec Roquette

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce tartare de saumon est une option délicieuse et nutritive pour un déjeuner équilibré. Le saumon est riche en acides gras oméga-3, excellents pour la santé cardiaque, tandis que l’avocat apporte des graisses saines et des fibres. L’oignon rouge ajoute une touche piquante et la roquette, riche en vitamines, complète ce plat avec une note de fraîcheur.

Ingrédients pour une personne

• 120g de saumon frais, de préférence sauvage
• 1/2 avocat mûr
• 1/4 d’oignon rouge
• 1 cuillère à café de jus de citron frais
• 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre au goût
• 50g de roquette

Instructions de préparation

1. Coupez le saumon en petits dés et placez-les dans un bol.
2. Épluchez et coupez l’avocat en dés de taille similaire au saumon. Ajoutez-les au bol.
3. Émincez finement l’oignon rouge et ajoutez-le au mélange de saumon et d’avocat.
4. Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Disposez la roquette sur une assiette et déposez le tartare de saumon par-dessus.
7. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 350 calories. Il offre une excellente source de protéines, de graisses saines et de fibres, tout en étant faible en glucides. Il est également riche en vitamines A, C, et K, ainsi qu’en minéraux comme le potassium et le magnésium.