Poke Bowl Saumon et Riz Basmati

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Le Poke Bowl Saumon et Riz Basmati est un plat équilibré et coloré qui allie fraîcheur et saveurs exotiques. Riche en oméga-3 grâce au saumon, ce plat est également une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux grâce aux légumes et fruits qui l’accompagnent. L’association de riz basmati et de légumes croquants en fait un repas complet et satisfaisant, idéal pour un déjeuner sain et nourrissant.

Ingrédients pour une personne

• 100g de riz basmati cuit
• 80g de saumon cru, coupé en dés
• 1/4 de concombre, tranché finement
• 1/2 avocat, tranché
• 1 petite carotte, râpée
• 50g de pousses de haricot mungo
• 50g d’ananas, coupé en dés
• Quelques feuilles de batavia, déchirées
• 1 cuillère à café de graines de sésame torréfié
• Sauce soja, au goût
• Jus de citron vert, au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. Une fois cuit, laissez-le refroidir légèrement.
2. Dans un bol, disposez le riz en une couche uniforme au fond.
3. Disposez harmonieusement les dés de saumon cru, les tranches de concombre, l’avocat, la carotte râpée, les pousses de haricot mungo, les dés d’ananas et les feuilles de batavia sur le riz.
4. Parsemez le tout de graines de sésame torréfié.
5. Assaisonnez avec un filet de sauce soja et de jus de citron vert selon votre goût.
6. Mélangez délicatement avant de déguster pour bien enrober tous les ingrédients de la sauce.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce poke bowl apporte environ 500 calories par portion. Il est riche en protéines grâce au saumon, en fibres grâce aux légumes et en graisses saines grâce à l’avocat. C’est un repas équilibré qui fournit une bonne dose d’énergie pour la journée.