Escalope de Poulet avec Choux et Tomate Braisé à la Poêle

Temps de préparation

Environ 30 minutes

Introduction

Ce plat est une option saine et équilibrée pour un déjeuner nourrissant. L’escalope de poulet est une excellente source de protéines maigres, essentielle pour le maintien et la réparation des tissus corporels. Le chou et la tomate apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants, contribuant à une bonne digestion et à la protection contre les maladies. Préparé sans matière grasse, ce repas est léger tout en étant rassasiant.

Ingrédients pour une personne

• 1 escalope de poulet (environ 150g)
• 100g de chou blanc, émincé
• 1 tomate moyenne, coupée en dés
• 1 gousse d’ail, émincée
• Sel et poivre, au goût
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Herbes de Provence ou autres herbes de votre choix, au goût

Instructions de préparation

1. Assaisonnez l’escalope de poulet avec du sel, du poivre, et les herbes de votre choix.
2. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l’escalope de poulet et faites-la cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur. Retirez du feu et réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute.
4. Ajoutez le chou émincé et la tomate en dés dans la poêle. Faites cuire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le chou soit tendre et que la tomate ait légèrement compoté.
5. Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre, et le jus de citron. Mélangez bien.
6. Servez l’escalope de poulet accompagnée des légumes braisés.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 300 calories. Il est riche en protéines (environ 35g), en fibres (environ 5g), et faible en matières grasses (environ 5g). Il fournit également une bonne dose de vitamines C et K, ainsi que des antioxydants bénéfiques pour la santé.